Vous cherchez un restaurant qui va vous faire voyager et découvrir des saveurs explosives ? Alors le restaurant Moom Mam est fait pour vous.
Meilleur thaïlandais de ParisMeilleure table d'Asie du Sud-EstDépaysement garantiCoup de cœur épices
Cette table a été réservée, visitée et notée en conditions réelles par la rédaction. Les restaurants ne peuvent ni acheter leur place, ni relire nos avis avant publication.
Le Moom Mam a mis à l'honneur la cuisine thaïlandaise. Les plats ont été revisités pour apporter une touche gastronomique à chaque spécialité. Une expérience hors du commun.
Une ambiance branchée et élégante qui vous permet d'y aller pour un dîner romantique comme pour un repas d'affaires.
Toute l'équipe est thaïlandaise et vous profiterez d'un service sans faute. Elle saura vous conseiller pour vous faire découvrir l'art culinaire thaï de la meilleure des manières.
Le Moom Mam occupe une salle sombre au 19 rue de Mogador, à deux rues des Grands Magasins. Le nom est un clin d'œil à la Thaïlande, et la cuisine l'assume jusque dans le dressage : une noix de Saint-Jacques servie dans sa coquille, feuille de shiso, grains de poivre vert encore sur la tige, échalote frite, œufs de poisson et fils de piment rouge.
Toute l'équipe est thaïlandaise, en cuisine comme en salle, et cela s'entend dès qu'on demande conseil sur la carte. La démarche reste la même d'un bout à l'autre du repas : reprendre les classiques du répertoire thaï et leur appliquer la précision d'une table gastronomique, sans jamais gommer ce qui les rend reconnaissables.
La carte avance par bouillons clairs, herbes fraîches et épices dosées pour porter le plat plutôt que pour l'écraser. Le Chuchi Pla, plat signature de la maison, résume à lui seul la démarche. À côté, une pièce de bœuf aux asperges vertes et des Saint-Jacques snackées sur un condiment orangé montrent que la maison sait aussi sortir du répertoire strictement thaï.
Les cocktails suivent la même ligne, sur des bases acidulées et fruitées qui tiennent tête aux épices sans les couvrir. Comptez 40 € par personne pour un repas complet, hors boissons, et réservez plusieurs jours à l'avance : la salle est petite et se remplit vite en fin de semaine.
Un format court tourné pendant la visite : la salle, le dressage, l'ambiance réelle un soir de service. La vidéo s'ouvre en plein écran.
9 photos prises pendant la visite. Cliquez pour agrandir.
Le Moom Mam se trouve au 19 rue de Mogador, dans le 9ᵉ arrondissement, à deux pas des Grands Magasins.
Comptez environ 40 € par personne pour un repas complet, hors boissons.
Non. Les épices sont dosées pour porter le plat plutôt que pour l'écraser, et l'équipe adapte selon vos préférences.
Le Chuchi Pla, plat signature de la maison, résume à lui seul la démarche du restaurant.
Oui, l'adresse est souvent prise d'assaut. Réservez plusieurs jours à l'avance.
Oui. La salle est assez souple pour un dîner à deux comme pour une table d'amis.
